Пельменное тесто

[globaltel]

Утверждают что прям вот то что надо:

"Ингредиенты:
- газировка 1 стакан (минеральная вода газированная)
- яйцо 1 шт
- соль 0, 5 ч.л.
- сахар 0, 5 ч.л.
- масло растительное 4 ст.л.
- мука 4 ст. (можно и меньше)
Приготовление:
1. В миске соединить все составляющие, кроме муки.
2. Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная.
3. Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу. Все, мука нам больше не нужна. Вот за это вы тесто и полюбите - за чистую кухню:) С этой порции получается около 1 кг. теста.
4. Дальше лепим вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь.
Также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо.
Приятного аппетита"

А вот ещё от очень правильного повара-любителя!

"Тесто для пельменей со шпинатом.

(обращаю внимание на холодную воду! и то, что муку обязательно просеивать!)

Тесто: 600 г муки, 1 яйцо, 1 стакан холодной воды, шпинат, соль.

Шпинат пробить в блендере с небольшим количеством воды и протереть через сито. Муку просеять горкой, сделать кратер, добавить щепотку соли, яйцо и, постепенно подливая холодную воду со шпинатом, замесить крутое тесто. Вымешивать минимум 10 минут, после чего накрыть полотенцем и дать отдохнуть не менее получаса."

Comments

[verbochca.livejournal.com]

Со шпинатом, это что-то из разряда равилей.)) Их я тоже мечтаю сделать. Их вообще легко делать. А дочь, недавно делала ленивые пельмени. У ней дите малое, ей некогда классикой заниматься. Выглядело это так: раскатывается пельменное тесто, на него намазывается фарш, закручивается в рулет и нарезается на шайбочки. Потом их выкладываешь в форму, заливаешь соусом и в духовку. Говорит было ооочень вкусно.

[globaltel.livejournal.com]

Воооот! Всё что ленивое - я очень люблю:))