Во как!

[globaltel]

Оригинал взят у systemity в Учёные умнеют не по дням, а по годам и десятилетиям

Израильские ученые выяснили, почему диеты не эффективны

11.20.2015

Исследования в Израиле показывают, что влияние одного и того же продукта на организм может радикально отличаться от человека к человеку. Здоровое питание для одного может обернуться набором лишнего веса для другого, поэтому универсальная диета в корне неправильна. Например, у одной женщины, участвовавшей в исследовании, неоднократно подпрыгивал уровень сахара в крови после употребления в пищу помидоров, которые, как правило, имеют низкое содержанием жира.  Выводы основаны на исследовании 800 человек в Израиле и опубликованы в журнале Cell Press.

"Первый поразительный вывод, который мы сделали, — очень разная реакция людей на одинаковую еду," — рассказал исследователь Эран Сигал из Научного института Вейцмана в Израиле. Участники опыта носили измерители уровня сахара в крови, делая замеры каждые пять минут в течение недели. Они также предоставляли образцы стула, чтобы можно было исследовать микробиомы их кишечников и тщательно фиксировать все, что они едят. Ни у кого из участников не было диабета, но некоторые страдали ожирением и имели состояние, известное как пред-диабетное.

Исследователи были поражены разницей метаболических реакций людей на одинаковые продукты. Например, у некоторых уровень сахара в крови поднялся выше после употребления суши, нежели после мороженого. А для одной женщины среднего возраста оказалось огромным сюрпризом, что помидоры — она думала, что они являются частью здоровой диеты, — на самом деле приводят к повышению уровня сахара в ее крови. "Существуют огромные различия между людьми. В некоторых случаях у них абсолютно разные реакции на одни и те же продукты питания, — и это действительно большое белое пятно в науке," — сказал Сигал.

Как известно, многие диеты направлены на сохранение низкого уровня сахара в крови, предлагая рацион из фруктов, овощей и сложных углеводов, таких как коричневый рис и цельные зерна, при этом запрещая сахар и продукты из белой муки. Но эти рекомендации не работают для всех, и часто людей с избыточным весом обвиняют в том, что они едят слишком много или не придерживаются здорового образа жизни. По словам соавтора Эрана Элинава, вместо того, чтобы призывать людей сидеть на обезжиренных диетах, нужен более персонализированный подход, который сфокусирован на самом пациенте, а не на диете. Тогда это может помочь ему контролировать уровень сахара и улучшить свое здоровье.


Поскольку я никогда не отличался ложной скромностью, то позволю себе процитировать самого себя: "Диетология представляет собой записную брехню, полезную для брехуна, а не для того, кто поверил брехуну. Поэтому важно не упускать возможность поумнеть в области биохимии и физиологии человека и использовать многие простые правила, зарекомендовавшие себя на практике."

Comments

[verbochca.livejournal.com]

Правила в студию!
Я знаю точно! Нужно меньше жрать и больше двигаться. Эта диета еще никого не подводила.)))

[globaltel.livejournal.com]

Это конечно.
Но наконец-то хоть наука начала про это говорить! Что одни почему-то любят огурцы и, например, грецкие орехи, а другие - не просто не любят, но ещё и имеют непонятные заболевания, связанные с определёнными продуктами. И хорошо ещё если хоть когда-нибудь хотя бы по биохимии крови кто-то заметит, что вот чувак поел огурцов, а у него, например, какие-нибудь тромбоциты или триглицериды после этого чота не в норме... И это при том, что уже вроде давно многое поняли про аллергию и что некоторые просто отекают от каких-то продуктов -:(( У меня племянник всё детство промучился - родители как-то не сразу поняли, что даже если в доме напротив(!!!) кто-то жарил рыбу, то у этого племянника аж глаза затекали до щелочек как у китайцев и набрякшими мешками надувались -:(( Через года три только поняли что у него аллергия на рыбу -:(( Любую. Или - у меня приятель жрёт только углеводы - булки, печеньице, тортики, каши любые, макароны - и всё в огромных количествах. Поливает это сверху банкой сгушёнки! Чесслово! Так ведь худой и жилистый как гойко митич! Мясо ест очень редко - не любит. Точно такая же была и есть у меня одноклассница - я просто диву давался количеству еды, которое она способна в себя закладывать! И всё сплошь углеводное!